लखनऊ. उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ अपने खान-पान और अनोखे स्वाद के लिए जानी जाती है. शहर में एक जलेबी वाला ऐसा है जिसका नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है. इनकी गर्म-गर्म जलेबी की खुशबू से खाने का मन करने लगता है. यह जलेबी वाला अपने देसी स्वाद के बलबूते लोगों के दिलों पर राज कर रहा है. इनकी जलेबी का स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दराज से आते हैं. जलेबी की गोलगोल आकृति, सुरमई रंग और कुरकुरी टेक्सचर लोगों का मन मोह लेती है.
प्रेम चांद पिछले 50 साल से लखनऊ के डांडैया चौराहे के फुटपाथ पर जलेबी बेचने का काम कर रहे हैं. उनका कहना है कि यह काम उनके पूर्वजों के समय से चल रहा है. वो बताते हैं कि जलेबी बनाने के लिए मैदा, चीनी और घी का उपयोग किया जाता है. इसको वो देसी तरीके से मिट्टी के चूल्हे पर बनाते हैं. उनका कहना है कि जब जलेबी को मिट्टी के चूल्हे पर बनाया जाता है तो उसमें प्राकृतिक स्वाद आता है. उनके यहां जलेबी की कीमत 180 रुपए प्रति किलो है. वो हर वक्त गरम जलेबी बनाते हैं. उनकी दुकान प्रतिदिन सुबह आठ से 11 बजे और शाम 5:30 से 8:30 बजे तक खुलती है.
जलेबी का देसी स्वाद लोगों को खूब भाता
यहां आने वाले ग्राहकों का कहना है कि चाचा की जलेबी का स्वाद बहुत अच्छा है. इसे चखने के लिए लोग दूर-दराज से आते हैं. यहां की विशेषता है कि यहां पर साफ-सफाई का खास ध्यान रखा जाता है और जलेबी हमेशा गर्म और ताजी तली जाती है. इस दुकान के आस-पास हॉस्टल होने के कारण विद्यार्थियों को यहां पर सस्ते में अच्छा स्वाद मिलता है. इसके अलावा, दुकानदार का व्यवहार भी बहुत अच्छा है जो ग्राहकों को आकर्षित करता है. इस दुकान की प्रमुखता उसकी स्वादिष्ट जलेबी साफ-सफाई और अच्छी सेवा है जिसके कारण यह लोगों के बीच मशहूर है.
लखनऊ में यहां स्थित है यह दुकान
तो अगर आप भी मिठास के शौकीन हैं और लखनऊ में देसी जलेबी का स्वाद लेना चाहते है तो आपको आना होगा डांडैया चौराहा पर स्थित प्रेम चांद के दुकान पर. आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो या कैब के द्वारा यहां आसानी से पहुंच सकते हैं.
